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ケンミンショーで熊本とんこつラーメンが特集されるぞ…
熊本とんこつラーメン…
熊本はグルメ王国って言われることが多いゾウ
この記事では熊本グルメについて紹介していくパンダ…
・ケンミンショーで注目された熊本グルメを知れる
魅惑の熊本グルメ15選
熊本グルメ15選をまとめてみたパンダ
- 火の国文龍 総本店(熊本とんこつらーめん)
- 桂花ラーメン 本店(熊本とんこつらーめん)
- 熊本ラーメン 黒亭(熊本とんこつらーめん)
- むつ五郎（馬肉）
- 天國本店（馬肉）
- 馬桜下通り店（馬肉）
- いまきん食堂（あか牛丼）
- あか牛丼いわさき（あか牛丼）
- 会楽園（麺料理）
- 山賊旅路 峠の茶屋公園（だご汁）
- 村上カラシレンコン店（からし蓮根）
- 御食事処大丸（えび天丼）
- 東そば（カツとじ丼）
- 鮪匠 とろや（まぐろカツ丼）
- お菓子の香梅（陣太鼓ソフトクリーム）
熊本とんこつラーメン人気3店は?
- 火の国文龍 総本店
- 桂花ラーメン 本店
- 熊本ラーメン 黒亭
熊本とんこつラーメンとは?
熊本とんこつラーメンは、九州の豚骨ラーメンの一つで、熊本市内を中心に多くのラーメン屋が腕を奮っています。熊本ラーメンのスープは、豚骨と鶏ガラをブレンドした癖のないスープで、黒マー油やニンニクチップがトッピングされます。熊本ラーメンは、豚骨ラーメンの中でも、麺が太くコシが強く、スープも太麺に合わせて若干濃厚気味です
引用元
博多とんこつラーメンと違って黒マー油やニンニクチップがトッピングされてるんだね。
熊本とんこつラーメンの人気店3選を紹介していくパンダ…
火の国文龍 総本店
濃厚とんこつで人気を誇る『文龍』。
『熊本最強のこってりラーメン』を自我する文龍に中毒になる人が多発。
熊本駅からも車で30分かからない立地にあるので、観光の際には訪れたい場所です。
熊本県熊本市東区
— グルメ万歳！(旧食べ歩き) (@gurumebanzai) November 29, 2020
「火の国文龍」総本店
祝！約1年ぶり出張。生涯でNo.1ラーメンと思ってる文龍へ。やはり旨い！日曜なのでニンニク味噌をたっぷり投入。場所は微妙ですが熊本旅行の時には是非！空港等にあるお持ち帰り文龍は他社が開発したものなので別物ですからね。必ずお店で並んでください(笑) pic.twitter.com/fYGk7ajICQ
- 住所:熊本県熊本市東区戸島4−2−47
- 電話番号:096-388-7055
- 営業時間:11:30-15:00/18:00-22:30
- 定休日:火曜日(祝日の場合は水曜日)
桂花ラーメン 本店
『旨味』と『香り』にこだわった『桂花ラーメン』
麺が隠れる程にトッピングされた生キャベツととろける豚角煮。
メニューは名物の桂花ラーメン。太肉麺(ターローメン)、チャーシューメン、豚肩ロース肉を揚げた五香肉麺(ウーシャンローメン)。
とんこつラーメン+中華を融合させた独自のラーメンの印象です。
- 〒860-0806 熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル
- 096（325）9609
- 営業時間;月～土：11：00〜24：00 (L.O. 23：50)
- 営業時間:日、祝日：11：00〜16：30 (L.O. 16：20)
熊本ラーメン 黒亭 本店
1957年に創業した黒亭。
スープ、麺、焦がしにんにく、チャーシューを全て自家製にコダワル当店は熊本ラーメンの良き伝統を守りながらもオンリーワンを目指しています。
豚頭骨のみから丁寧にとったスープ、じっくり火を通した香ばしい焦がしにんにく油、特製中太ストレート麺、自家特製ダレで炊いたチャーシュー、ねぎ・きくらげ・海苔。これぞ黒亭伝統の熊本ラーメン。
引用元
- 〒860-0051 熊本市西区二本木2丁目1－23
- 096（352）1648
- 営業時間(終日):10：30〜21：00 (L.O. 20：30)
馬肉店2店舗
熊本は馬肉が有名ですよね。馬肉の生産量と消費量は熊本県が1位なんですね。
熊本の郷土料理といえば馬肉料理を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか？
引用元
馬肉生産量&消費量共に全国１位で、馬肉といえば熊本と言っても過言ではありません。
むつ五郎(馬肉)
- 店名: むつ五郎
- 熊本県熊本市中央区花畑町12-11 熊本グリーンホテル B1F
- 定休日: 日曜日
- 電話番号:096-355-1111
品質管理にこだわった霜降り馬刺しと辛子蓮根が売りのむつ五郎
馬ヒレステーキや馬納豆…馬焼きや握り等珍しい馬料理もございます。
選りすぐりの馬肉を提供してくれるンダ…
:
— 過去大さか (@trykosaka) June 10, 2018
むつ五郎
:
馬刺しとタテガミ#ファインダー越しの私の世界 #写真好きな人と繋がりたい #photography #photographer #熊本 #むつ五郎 #むつ五郎で馬刺し #馬刺し #霜降り #タテガミ https://t.co/QJ6inx6zWv pic.twitter.com/gkTXKpnPsu
むつ五郎では、一般の市場に出回っている馬刺しとは違い、選りすぐりの上質な馬肉を徹底した熟成管理によりとろけるような食感に仕上げた「極上馬刺し」を提供しております。その他にもヒレ肉やコーネ（たてがみ）をはじめ、さまざまな部位をお楽しみいただけます。
引用元
天國本店（馬肉）
- 店名:馬料理専門 天國 本店
- 住所:熊本県熊本市西区二本木2-13-12
- 営業時間:昼11:30-13:00 夜18:00-22:00
- 定休日:火曜日
天國は本場熊本で、馬肉専門料理店として30年余り品質の良い馬肉を提供されています。
長年の経験を活かした仕入れ、取り扱い、保管方法等が良質な馬肉提供を可能としているようです。
フタエゴやレバーといった希少部位など、長年の経験を活かした仕入れで質の良い馬肉を取り扱い。保管方法やカットの仕方にも気を配ることで、より良い状態でお客様にご提供します。
引用元
馬桜下通り店（馬肉）
- 馬桜 下通り店
- 熊本県熊本市中央区下通1-12-1 光園下通ビル2F
- 電話:090-355-8388
- 営業時間:全日 17:00-23:00
- 定休日:無し
馬桜は熊本市の繁華街中心部に位置していることから観光やビジネスで熊本に訪れた方がご利用されることが多いようです。
お店のコンセプトは「本当に美味しい馬肉を気軽に全世界の方々へ！」
2005年に開店し、2010年には取り寄せ品として日本No1グルメサイトの人気ランキング「郷土料理部門」にて全国1位を獲得しています。
先ほどの2店舗よりも観光客向けの印象が強いかもしれませんね。
繁華街に店を構えているから、観光やビジネスで熊本に来られた人が訪れやすいゾウ…
あか牛丼
熊本県では「赤牛丼」がグルメとして人気があります。
熊本 阿蘇で育った「あか牛」を使用した牛丼を指すようです。
見るからに美味しそうだパンダ…
熊本・阿蘇の雄大な草原の中で放牧され育つ「あか牛」。和牛本来の香りと味があり、赤身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスが、あか牛のおいしさの特徴です。
あか牛丼とは、あか牛のステーキや薄切りのお肉がご飯の上に敷き詰められたもの。肉の旨みを手軽にたっぷり味わえる、阿蘇のご当地グルメ
引用元
いまきん食堂(あか牛丼)
- 店舗名:いまきん食堂
- 住所:熊本県阿蘇市内牧366-2
- 電話番号:0967-32-0031
- 営業時間:11:00-14:30
- 定休日:水曜日と第3木曜日
阿蘇市内にある大衆食堂である「いまきん食堂」
県外からもこの味を求めに多くの方がやってくるそうです。
大衆食堂は魅力的だゾウ…
あか牛丼いわさき(あか牛丼)
- 店舗名:あか牛丼いわさき
- 住所:熊本県阿蘇市内牧366-2
- 営業時間:11:00-14:30
- 定休日:金曜日と第2木曜日
- 電話番号:0967-32-2677
その他のグルメ７選
会楽園(麺料理)
- 店舗名:会楽園
- 住所:熊本県熊本市中央区新町2-7-11
- 営業時間:12:00-14:00 17:30-20:00
- 定休日:月・第2,4,5火曜日
- 電話番号:096-352-2844
会楽園といえば太平燕(タイピーエン)
熊本県民が愛するタイピーエンは鶏ガラスープをベースに春雨を使用した麺となります。
ボリュームが有りながらヘルシーな所も人気の一つでしょう。
タイピーエンは熊本県民が誇るソウルフードだパンダ…
山賊旅路 峠の茶屋公園(だご汁)
- 店舗名:山賊旅路
- 住所:熊本県阿蘇市黒川2127
- 定休日:水曜日
- 営業時間:月火木～日:11:00-不定時 土日祝:11:00-17:00
- 電話番号:0967-34-2011
人気メニューはたかな飯とだご汁
その他にホルモン焼きや阿蘇の郷土料理が食べられると人気のようです。
村上カラシレンコン(からし蓮根)
- 店舗名:村上カラシレンコン店
- 住所:熊本県熊本市中央区新町3-5-1
- 定休日:毎週土曜日
- 営業時間:月・火・木～日: 11:00～不定時 土・日・祝日: 11:00～17:00
- 電話番号:096-353-6795
【マーティン朝ごはんファイル131】
— ZIP!うまいもんジャーニーおかわり！ (@ZIP_asagohan) November 5, 2019
今週は熊本県でおいしい朝ごはん！
熊本市の「村上カラシレンコン」さんで、からしレンコン作りを体験させていただきました。ありがとうございました！
マーティンは衣の付け方が甘く、ちょっと割れてしまいましたが、おいしかったです！#ZIP朝ごはん#熊本 pic.twitter.com/0f7dBnFfWM
からし蓮根の由来は350年程前の肥後藩の頃に遡ります。
肥後細川家初代忠利公は体が病弱で栄養のある食べ物を探していました。
そこで候補に挙がったのが蓮根でした…
「泥の中で育った不浄なもの」ということで食べなかった忠利公に対して麦味噌に和辛子粉を混ぜて、麦粉やそら豆粉、たまごの黄身を混ぜた衣をつけて油で揚げ『カラシレンコン』として献上する事がキッカケでとても喜ばれたそうです。
明治維新まで門外不出であったカラシレンコン…
今では熊本のグルメと言える品物でしょう
カラシレンコンは食べるとクセになるゾウ…
他店だけど取り寄せもできるゾウ…
御食事処大丸(えび天丼)
- 店舗名:御食事処大丸
- 住所:熊本県宇城市三角町三角浦1403-14
- 定休日:水曜日
- 営業時間:11:00-20:00
- 電話番号:0964-52-2529
熊本県宇土半島に店をかまえる御食事処大丸
その中でも「えび天丼」がとても人気です。
地元も海で獲れたえびは鮮度抜群…
熊本市内から1時間程かかりますが、足を運べる方は是非
熊本は海の幸も豊富パンダ…
東そば(カツとじ丼)
- 店舗名:東そば
- 住所:熊本県熊本市東区渡鹿8-13-6
- 営業時間:月火木～日:11:00-不定時 土日祝:11:00-17:00
- 定休日:水曜日
- 電話番号:096-371-9597
創業45年になる「東そば」…
そば屋でありながら80％の客が注文するというカツとじ丼
東海学園大学の近くということもあり、学生が利用することが多いのでしょうか。
ボリューム満点なカツとじ丼…是非食べてみたいですね
ボリューム満点で何杯でも食べれそうだゾウ…
鮨匠 とろや(まぐろカツ丼)
- 店舗名:鮨匠 とろや
- 住所:熊本県熊本市東区渡鹿8-13-6
- 営業時間:月火木～日:11:00-不定時 土日祝:11:00-17:00
- 定休日:水曜日
- 電話番号:096-371-9597
マグロ丼で有名な「鮪匠 とろや」
その中でもマグロカツ丼は知る人ぞ知るメニューのようです。
お菓子の香梅(陣太鼓ソフトクリーム)
- 店舗名:お菓子の香梅
- 住所:熊本県熊本市中央区帯山7-6-84
- 営業時間:9:00-19:00
- 定休日:無し
- 電話番号:096-381-8681
昭和24年に創業したお菓子の香梅
熊本県内に22店舗を構える和菓子の名店です。
この陣太鼓ソフトクリームが老若男女問わずに大人気のようです。
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