2023年3月30日にテレビ放送される『秘密のケンミンshow 極』で岡山の個性派ラーメンが話題となっています。
この記事では個性派ラーメンを3つ紹介し、人気ラーメン店も紹介していきます。
岡山個性派ラーメンは3つに分かれる
岡山個性派ラーメンは下記の3つに分かれます。
⓵岡山ラーメン②笠岡ラーメン③新見ラーメン
それぞれのラーメンがどの様なラーメンかを紹介していきます。
⓵岡山ラーメン(甘い豚骨醤油)
岡山ラーメンは岡山市を中心に発達したラーメンといわれています。
スープは鶏ガラ醤油ベースと豚骨醤油スープが有ります。ケンミンショーで紹介されていたのは豚骨醤油スープがベースのラーメンです。
麺は中細から細めのストレート麺を使用している店が多いのが特徴。
第二次世界大戦直後の岡山市中心街で屋台等から発祥したして引き継がれています。
②笠岡ラーメン(鶏ガラ醤油)
笠岡ラーメンは岡山県笠岡市で発祥したご当地ラーメンになります。
鶏ガラを使用した醤油スープと具材にカシワ肉の煮鶏が入っているのが特徴です。
笠岡がラーメンの街として注目されるようになったのはラーメンを愛する地元の若者達の10年近くに及ぶ地道な取り組みが有ったようです。
各地のイベントに出向き、笠岡ラーメンの普及に努めた背景を知るとより食べてみたくなりますね。
③新見ラーメン(ジビエラーメン)
新見ラーメンは猪が多く生息する新見市だから生まれたラーメンかもしれません。
昔からぼたん鍋や猪料理が多く食べられてきたこの地だからこそ、猪肉を使用したラーメンが昔から提供されていたようです。
特徴としては出汁に猪を使用した醤油ラーメンで具材は猪チャーシュー。店によっては味噌ベースのところもあるようです。
人気ラーメン店の紹介
岡山ラーメン 中華そば山冨士
【住所】岡山県岡山市北区本町5-13
【電話番号】086-225-6147
【営業時間】11:30〜翌2:00
【定休日】水曜日
岡山県No.1の呼び声高い『中華そば 山冨士』。
昔ながらの中華そばになりますが、飽きのこないラーメンでトッピングをされる方が多いようです。
豚骨醤油に魚介系の出汁の風味のバランスも絶妙にマッチ。
岡山駅近くという事も有り、飲みの締めに利用される方が多いのが特徴です。
笠岡ラーメン いではら
【住所】岡山県笠岡市2827
【電話番号】0865-63-7667
【営業時間】11:30〜15:00
【定休日】月曜日(祝日の場合は翌日)
店主のこだわりが詰まった中華そば。
化学調味料を一切使わず鶏の旨味を凝縮した最高の一杯。
煮鶏も味が染みてスープに良く合います。
新見ラーメン いぶき
【住所】岡山県新見市710
【電話番号】0867-72-3665
【営業時間】11:00〜21:00
【定休日】火曜日(祝日の場合は翌日)
肉と魚のWスープは濃厚な豚骨醤油味。
お店で製麺されたこだわり麺も人気でバーナーで炙ったジビエチャーシューが食欲をそそります。
まとめ
岡山の個性ラーメン3選の紹介と人気ラーメン店の紹介をしていきました。
岡山を訪れた際は是非行きましょう。
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